カルシウム（Ｃａ）とは
カルシウム（Ca）は骨や歯の材料となる、重要なミネラルの一つです。
人体では約99％が骨と歯に存在し、残りの1％は血液中に含まれています。
血液中のカルシウムが減少すると骨から溶け出し、逆に満たされると骨に戻るというように、体内では一定の割合が保たれる仕組みになっています。
また、カルシウムは骨以外にも、生理的な働きに関わる重要な役割を持っています。
日本人はカルシウム不足といわれていますが、逆に過剰に摂取すると「高カルシウム血症」を引き起こす可能性があるため、摂り過ぎにも注意が必要です。
カルシウム（Ｃａ）に多く含まれる食品
【カルシウム（Ca）を多く含む食品】
●魚介類： 干しえび、わかさぎ、煮干し、桜海老、ひじき、昆布 他
●乳製品： ヨーグルト、エメンタルチーズ、牛乳、プロセスチーズ 他
●野菜類： モロヘイヤ、大根、京菜、菜の花、つるむらさき、小松菜 他
●豆製品： 納豆、がんもどき、木綿豆腐、高野豆腐、ごま 他
カルシウム（Ｃａ）の働き
リン酸カルシウムとして骨や歯の元に
カルシウムの99％は骨、歯にある「貯蔵カルシウム」で、残り1％は血液、筋肉、神経内にある「機能性カルシウム」で、お互い相互関係にあり血中カルシウム濃度が一定になるよう保たれています。
骨は無機質ではなく、皮膚と同じように代謝を繰り返している生きた組織です。
心筋など筋肉の収縮など生理機能（機能性カルシウム）
機能性カルシウムは、神経の働きや筋肉運動など、生命の維持や活動に重要な役割をしています。
血液の凝固に関わったり、心臓の鼓動を保ったり、神経の興奮を抑えたりとさまざまな生理機能に関与しています。
カルシウム（Ｃａ）の過剰、不足で引き起す症状
カルシウムの不足が続くと、骨のカルシウム量が減少し、骨軟化症や骨粗しょう症を起こしやすくなります。
カルシウムは腸で吸収されて骨などに運ばれますが、食品によって吸収率が異なります。
（牛乳：約50％、小魚：約30％、緑黄色野菜：約20％）
通常の食生活ではカルシウムが過剰になることはほとんどありません。
カルシウムはマグネシウムとともに2：1の割合で摂ることが良いとされています。
しかし、サプリメントやビタミンDとともに過剰に摂取すると吸収が過剰となり、「高カルシウム血症」と呼ばれる状態（吐き気、嘔吐、意識混濁、幻覚、昏睡など）に陥る場合があります。
また、鉄・亜鉛・マグネシウムなど、ほかのミネラルの吸収を阻害することもあるため、過剰摂取には注意が必要です。
