1. Top
2. trauma
3. 栄養素の学習2：必須アミノ酸と非必須アミノ酸

必須アミノ酸と非必須アミノ酸

タンパク質を構成する20種類のアミノ酸のうち、9種類は体内で合成することができません。これらは「必須アミノ酸」と呼ばれ、食事から摂取する必要があります。

また、子どもの成長期にはアルギニンの合成能力が十分ではないため、アルギニンは「準必須アミノ酸」とされています。

一方、必須アミノ酸以外の、体内で合成が可能なアミノ酸は「非必須アミノ酸」と呼ばれますが、健康維持のためには食事からの摂取も望ましいとされています。

必須アミノ酸

アルギニン（Arg)　準必須アミノ酸（子供にとっては必須アミノ酸）

アルギニンは、1886年にルピナスというマメ科の植物の芽から発見されたアミノ酸です。
成長ホルモンの分泌を促進し、筋肉組織を強くしたり、免疫力を高め、さらにアンモニアを解毒する効果があります。
アルギニンは体内で合成できますが、生成能力が十分でなく、不足分を摂取する必要があるため、準必須アミノ酸ともよばれます。子供にとっては合成能力が不足しがちなため必須アミノ酸となります。

メチオニン（Met)　必須アミノ酸

メチオニンは、身体の中でタンパク質を作り出すときに一番初めに必要となる必須アミノ酸です。
そのため、不足してしまうとすべてのタンパク質の合成に支障がでてしまいます。
かといって逆に、メチオニンを過剰に摂取してしまうと、血中コレステロールの増加による動脈硬化の発症リスクを高める危険性があるといわれています。

ヒスチジン（His)　必須アミノ酸 　　～神経伝達物質ヒスタミンの原料～

ヒスチジンは子供のときは合成できず、大人になってから体内で合成できる唯一の必須アミノ酸です。
体内で成長に関する他、神経機能補助の役割などに関わっています。
脳内では神経伝達物質ヒスタミンの原料となります。
体内のヒスタミン濃度が過剰になると、食中毒（じんましんなど）を引き起すヒスタミン中毒としてよく知られています。

ロイシン（Leu)　　必須アミノ酸　　～筋肉もりもりＢＣＡＡの一つ～

バリンやイソロイシンとともに、筋肉でのエネルギー源となる BCAA （分岐鎖アミノ酸）に分類され、肝臓の機能を高めて、筋肉をつくり出したり、傷ついた筋肉を修復する働きを持ちます。

イソロイシン（Ile）　必須アミノ酸　～筋肉もりもりＢＣＡＡの一つ～

イソロイシンは、バリン、ロイシンとともにBCAAと呼ばれ筋肉を強化したり、疲労を回復させる効果があります。ヘモグロビンを形成するのに必要で、運動時のエネルギー補給としてスポーツサプリメントなどに配合されています。

フェニルアラニン（Phe)　必須アミノ酸 　～ドーパミン、ノルアドレナリン原料～

フェニルアラニンは肝臓でチロシンに変換され、黒色色素メラニン、ノルアドレナリンやドーパミンなどの興奮性の神経伝達物質をつくり出します。精神を高揚させ、血圧を上げる作用や、記憶力を高める効果などを持っています。
抗うつ、意欲を高め、感情を高めていきたいときに。

リジン（Lys)　　必須アミノ酸　～栄養バランス・身体の修復に～

リジンは肉などの動物性たんぱく質に多く含まれており、小麦や米など穀類には少ないアミノ酸です。
脂肪をエネルギーに変換するのに必要なカルニチンという物質の材料になります。
抗体やホルモン、酵素などをつくる機能を担っており、体の組織の修復や成長に関与しています。
リジンが欠乏すると、疲れやすくなって集中力が低下したり、目の充血、めまいや吐き気、貧血などの症状が現れることがあります。また、肝臓の機能が低下して、血中の飽和脂肪やコレステロールが増加しやすくなります。一般に、高齢の男性は若い人と比較して、より多くのリジンが必要とされます。

トリプトファン（Trp)　　必須アミノ酸　～セロトニンをつくる原料～

トリプトファンは牛乳から発見され、精神を安定させ、鎮痛作用を持つ神経伝達物質セロトニンの原料となります。
トリプトファンは、体内でナイアシンを生成、脳に運ばれるとビタミンB群（葉酸、ビタミンB6、ナイアシン）、鉄分、とともにセロトニンを生成します。
セロトニンはトリプトファンを摂取しないと生成されないため、不足するとうつ的症状に。
トリプトファンからセロトニンをつくるには、葉酸、ビタミンB6、ナイアシン、鉄分も必要なのでこちらも一緒にとっておきたいところです。
※セロトニンが過剰になるとセロトニン症候群（吐き気、めまいなど）を引き起すため注意が必要です。

バリン（Val)　　　必須アミノ酸 ～筋肉もりもりＢＣＡＡの一つ～

ロイシン、イソロイシンとともにBCAA類で筋肉をつくるのに大切な必須アミノ酸です。
成長を促し疲労回復効果があるため、エネルギー補給としてスポーツサプリメントなどに配合されています。
不足すると食欲を低下させ、栄養不良の悪循環を引き起すと考えられています。

スレオニン（Thr)　　必須アミノ酸　　～脂肪肝予防に～

スレオニン（トレオニン）は歴史上最後に発見されたアミノ酸で、体内で合成することができない必須アミノ酸に分類されています。
成長を促進したり、肝臓に脂肪が蓄積するのを抑制、コラーゲンを合成する際の材料として使用されるため、肌のハリを保つ効果があります。
糖原性と呼ばれる性質を持ち、体内でグルコースを生成する際の材料にもなります。

---

非必須アミノ酸

グリシン（Gly)　　非必須アミノ酸　～美肌、睡眠改善に～

体内ではセリンやスレオニンからつくられますが、多くの食品に含まれる甘味成分として知られています。
コラーゲン中の約30％を占め、肌のハリと弾力を保つ役割を持ちます。
脊椎や脳幹に多く存在し、中枢神経でGABAに次ぐ抑制系の神経伝達物質としても働きます。
質の高い睡眠用にサプリも販売されています。

アラニン（Ala)　　非必須アミノ酸　～運動エネルギーを高める～

アラニンは甘味をもち、ほとんどすべてのタンパク質に存在するアミノ酸で、グルタミン酸とピルビン酸からつくられます。
運動時のグルコース（ぶどう糖）を生成するため、長時間の運動に必要となる成分です。
また、アルコールの分解に効果的な成分でもあります。

セリン（Ｓｅｒ）　非必須アミノ酸　　～集中力を高める～

セリンは体内でグリシン、グルタミンなどからつくられる非必須アミノ酸。
シルクのプロテインから発見された非必須アミノ酸の一種です。
セリンは、脳を構成する神経細胞の材料となるため脳にとって重要な成分になります。
また、美肌を保つ効果や睡眠を改善する効果もあります。

チロシン（Ｔｙｒ）　　非必須アミノ酸　～ドーパミン、ノルアドレナリン原料～

チロシンは必須アミノ酸フェニルアラニンからつくられ、ドーパミン、ノルアドレナリンになり鬱的症状の改善に繋がります。
チロシンは非必須アミノ酸ですが、フェニルアラニンを摂るよりも効率的になります。
また、代謝や自律神経の調整を行う甲状腺ホルモンや髪の毛、皮膚の黒色色素であるメラニンの材料となります。

システイン　非必須アミノ酸　　～美肌、色白効果～

システインは硫黄を含み、からだの中のタンパク質は立体の形をしていることが重要な意味を持ちますが、その立体構造を保つのに大切な役割をしているのがシステインです。
タウリンや、エネルギーをつくるのに大切な補酵素ＣｏＡの成分にもなります。
※サプリを利用すると白髪になるという口コミもあるので、ビオチンも一緒に摂ると良いようです。

アスパラギン（Ａｓｎ）

アスパラガスから世界で初めて発見された非必須アミノ酸。
乳酸の生成を抑制し疲労回復や毒素のアンモニアを排出、中枢神経を保護する働きがあります。
また、神経伝達物質、筋肉の元となるタンパク質の合成材料として使われます。

アスパラギン酸（Ａｓｐ）　非必須アミノ酸　　～疲労回復に～

利尿作用があり、有害なアンモニアを体外へ排出し、中枢神経系を保護します。
またカリウムやマグネシウムを細胞内に運び、疲労物質である乳酸をエネルギーに変える手助けをするため、疲労回復にも効果があります。
中枢神経で働く興奮系の神経伝達物質でもあり、大脳皮質や小脳、脊髄に存在しています。
また、うま味を持つアミノ酸として様々な食品に含まれています。

グルタミン（Ｇｌｎ）　　非必須アミノ酸　～筋肉強化、運動後の疲労回復に～

グルタミンはグルタミン酸とアンモニアからつくられる非必須アミノ酸です。
また、グルタミンとアンモニア、ナイアシンによってグルタミン酸を生成します。
体に最も多く含まれるアミノ酸で、人間の骨格筋の約6割を占めます。
筋肉を強化したり、筋肉疲労を回復する効果があります。
人体に豊富に含まれますが、ストレスなどで消費し足りなくなる場合もあるため準必須アミノ酸とも呼ばれます。

グルタミン酸（Ｇｌｕ）　　非必須アミノ酸　　～学習能力を高める～

グルタミン酸は、小麦グルテンから発見されたアミノ酸で、うま味物質として調味料などに活用されています。
アンモニアを解毒し、尿の排出を促進する効果や神経伝達物質として脳の機能を活性化する効果があります。
また、リラックス成分であるGABA（ギャバ）を生成します。
※強迫性障害、統合失調症者ではグルタミン酸の濃度が高めの傾向があると言われています。

プロリン（Ｐｒｏ）　　非必須アミノ酸　　～肌のつや、ハリに～

体内でグルタミン酸などから生成されます。
コラーゲンの主要材料の一つで、コラーゲン修復作用として利用されます。

• 前の投稿
• 次の投稿

コラム一覧に戻る